Как кориандр покорял Россию: история одной пряности
Как кориандр покорял Россию: история одной пряности
Знаете ли вы, что кориандр появился на наших полях благодаря… графу Апраксину?
В 1830 году он привёз семена из Испании и раздал крепостным крестьянам слободы «Красная» Воронежской губернии. Тогда кориандр выращивали лишь как огородную культуру — скромное украшение грядок.
Но уже к 1885 году всё изменилось: пряность начали возделывать в промышленных масштабах! Поля зазеленели в уездах Воронежской и Курской губерний (Острогожский, Валуйский, Бирючинский, Корочанский).
А ещё в истории кориандра есть свой предприниматель‑первопроходец — Алексей Фёдорович Габеркорн!
В 1871 году он открыл на улице Рождественской в Короче завод по производству эфирных масел. К 1894 году на этом заводе работали 14 человек, использовались три паровые машины общей мощностью 15 лошадиных сил, а годовой объём производства составлял 2 500 пудов на сумму 17 000 рублей. Данные за 1897 год свидетельствуют о высокой эффективности предприятия: завод функционировал 280 дней в году, имел одну паровую машину и один паровой котёл, а его рабочим составом являлись 19 мужчин. Основной продукцией завода были масла — анисовое, кориандровое, укропное, полыни и мятное. Годовой доход составлял 111 610 рублей. Это был первый в стране эфиромасличный завод, который находился в нашем городе. Известен точный адрес предприятия: Короча, ул. Рождественская, д. 38.
В 1893 году (по другим данным в 1869 году) Алексей Габеркорн основал ещё один эфиромасленичный завод в слободе Дмитриевке Алексеевской волости Бирюченского уезда Воронежской губернии. Здесь также велось производство анисового эфирного масла. Фабрика была оснащена паровым оборудованием, число работников составляло 46 человек, а годовой доход превышал 134 000 рублей (по данным на 1903 год).
В советский период завод был преобразован в комбинат, и только в 1990-е годы, не выдержав конкуренции с рынком синтетических материалов, был закрыт. Но в 2007 году комбинат был открыт вновь. Он стал называться ООО «НПО Алексеевское». Кроме этого завода с 1994 года там действует промышленный гигант — группа компаний «ЭФКО». Эти два предприятия своим появлением обязаны деятельности Алексея Габеркорна, поскольку основаны на базе его завода по переработке эфирных масел.
Вот так скромная пряность стала важной частью нашей истории и экономики!
Алексей Фёдорофич Габеркорн
